„Hüde ward bekannt gemaket, dat niemand in de Ilse kaket, denn morgen ward gebrut. So schallt es einst durch die Gassen Hornburgs, wenn am nächsten Tag Bier gebraut werden sollte. Heute erinnert nur noch der Spruch des Stadtbüttels, den der Stadtführer auf seinen Rundgängen durch das Städtchen Besuchern preisgibt und das Hornburger Landbier an die Kunst des Bierbrauens. Seit 1999 hat die Stadt Hornburg wieder eine eigene Biersorte.

Das untergärige bernsteinfarbene Vollbier ist ein mildes Gebräu mit feinherben Aroma. Sein Alkoholgehalt liegt bei 5%. Für den besonderen Geschmack ist das getrocknete und geröstete Malz verantwortlich. Gebraut wird es nach einem alten Braurezept, welches seinerzeit im Stadtarchiv Hornburg gefunden wurde.

Schon im Mittelalter wurde das Braunbier in Hornburg hergestellt. Die Stadt gelangte durch den Hopfenanbau und Hopfenhandel im 16. Jahrhundert zu großem Reichtum. Im 19. Jahrhundert gab es in Hornburg 69 Braustellen, demzufolge 69 Hornburger Häuser, die die Braugerechtsame besaßen. Somit ist es auch nicht verwunderlich, dass auf dem Flaschenetikett des Landbieres der Hopfenspeicher und 2 Hopfenranken abgebildet sind. Noch heute ziert der frühbarocke Hopfenspeicher, welcher früher als Lagerstätte des Hopfens diente, mit seiner giebelständigen Schauseite und kunstvollem Netzfachwerk mit rekonstruierter roter Farbfassung aus dem Jahre 1672, Speicherluke und Hopfenfenster, das Altstadtbild. Ein weiterer Zeitzeuge und ebenso schön anzusehen ist das Alte Brauhaus von 1638 im Brauerwinkel in Hornburg.

Gebraut wird das Hornburger Landbier von der Oberharzer Brauerei Paul Kolberg in Altenau
www.brauerei-altenau.de